Испанские вина

В каждом испанском ресторане должен быть винный погреб. Иногда цена бутылки вина удваивается или даже утраивается только потому, что вам ее подали в ресторане.
Одним из наиболее деликатных моментов считается дегустация.
Существуют довольно простые и убедительные доказательства некачественного вина. Наиболее распространенным является сильный запах пробки – вино заражено плесенью. Если попросите показать вам пробку, плесень будет видна. Если вино имеет запах и вкус уксуса, значит, в бутылку попал воздух: без церемоний возвратите ее! Если же вы попросили белое марочное вино урожая определенного года, а вам принесли жидкость непонятного желто-коричневого цвета, наверняка эта бутылка подвергалась воздействию высоких температур либо была выставлена на солнечный свет: немедленно откажитесь от нее!

Надписи на винных этикетках

...ano – указывает количество лет, проведенное в бочке (4 ano – разлитой в бутылки на четвертом году).
C.V.C. (Conjunto de Varias Cosechas) – при изготовлении использовался виноград разных урожаев.
Cooperative vinicola – винодельческий кооператив.
Cosecha... – урожай (обычно далее указывается год).
Crianza – выдержанное вино (обычно 2 года) со сроком дозревания менее 6 месяцев (для вин из La Rioja - 12).
D.O. (Denominacion de Origen) – зарезервированный знак происхождения данного вина.
D.O.C. (Denominacion de Origen Calificada) – зарезервированный знак происхождения данного вина, имеющий международное признание качества для данного вида продукции.
Vino de latierra – вино более низкого уровня, чем вино D.O. Винограда одного региона в нем, как правило, более 60 %.
Vino de mesa – самая низкая категория, неклассифицированные вина.
Embotellado por... – розлив (указывается, кто осуществлял).
Garantia de Origen – молодое вино.
Gran Reserva – выдержанное вино (как минимум 5 лет дозревания, из которых 2 года – в дубовых бочках).
Producido por... – произведено…
Reserva – выдержанное вино (срок дозревания – 3 года).

Uva – виноград.
Vendimia – сбор винограда.
Vid – виноградная лоза.
Vina – виноградник.

Фото: согласно публичной лицензии: ABACERIA DEL SUR