Сабиоте: эпоха Возрождения, история и праздники

История и эпоха Возрождения

Замок Сабиоте изначально был укреплённым поселением эмиратского и халифатского периода. После приобретения Франсиско де лос Кобос он был перестроен Андресом де Вандельвирой в дворец эпохи Возрождения. В XVI веке после нескольких перестроек Франсиско де лос Кобос превратил замок в одно из важнейших укреплений этого столетия.

Археологические раскопки на территории замка подтвердили существование поселения медного века. Позднее здесь возникло исламское поселение; среди его следов — остатки окружённого стенами центра Исн-Сабийуто.

Сабиоте входит в маршрут эпохи Возрождения «Андрес де Вандельвира». Он соединяет Сабиоте с Убэдой, Баэсой, Каненой и Вильякаррильо.

Праздники

В процессиях Страстной недели в Сабиоте участвуют шесть братств; при этом выносят одиннадцать пасос. Религиозные произведения искусства проносят по улицам, а их происхождение восходит к братствам середины XVI века.

Ярмарка Сан-Хинес проводится в честь Сан-Хинеса-де-ла-Хары с 1889 года, с 22 по 26 августа. В рамках праздника Девы Эстрельской Сабиоте устраивает стилизованные под Средневековье конные состязания на футбольном поле Сан-Хинес.

Архитектура и облик города

Монастырь босых кармелиток был основан в 1584 году. Его ренессансный клуатр был спроектирован в 1586 году Алонсо де Вандельвирой-и-Луной.

Церковь Сан-Педро начали строить около 1500 года. Её северный фасад имеет черты пламенеющей готики, тогда как южный фасад — Пуэрта-дель-Соль — выполнен в стиле платереско.

Церковь имеет три нефа и кессонный свод над пресвитерием.

От бывшей городской стены Сабиоте сохранилось около двух третей. К ней относятся ворота Пуэрта-де-лос-Сантос и Пуэрта-де-Гранада.

Баррио-дель-Альбайсин — старый городской квартал Сабиоте с мощёными улицами. Считается, что их камни истёрлись за столетия использования.

Культура

Сабиоте традиционно связан с изготовлением конской упряжи, обработкой эспарто и плетением из пальмовых листьев. Здесь по-прежнему работают несколько кузнецов, а также один мастер по дереву, изготавливающий алтарные украшения. С 1980-х годов одна мастерская производит шерстяные ковры с испанским узлом.

Ландшафт

Фуэнте-де-ла-Коррегидора — это природная впадина с водопадом и расположенной неподалёку пещерой. Каньада-Реаль-дель-Пасо — зона отдыха в непосредственной близости от центра Сабиоте.

Сальто-де-Ольвера — водопад на реке Гвадалимар, где можно ловить усачей.

Кухня

К традиционным блюдам Сабиоте относятся андрахос, ахохарина, папахоте и росcos-де-Бланкете. К ним также относятся гачас-де-лос-Сантос, пикатостес, мигас и роскас-де-Сан-Хинес.

Другие направления: Пеаль-де-Бесерро, Кастельяр, Солера, Кабра-дель-Санто-Кристо, Навас-де-Сан-Хуан, Ла-Матеа, Вирхен-де-ла-Кабеса, Фриар.

К общему обзору путешествия: Хаэн.